DIAPORAMA ET DISCUSSIONS SUR LA TRUFFE « LE DIAMANT NOIR »

> Publié le 14/10/2022

Mardi 11 octobre,

Une semaine très active vient de commencer sur le thème du goût, dans le cadre de la Semaine nationale du goût. Chaque jour de la semaine, les résidents vont participer à une activité en rapport avec le goût et les saveurs.

Aujourd’hui, nous avons pu découvrir l’histoire de la truffe. La légende grecque attribue la création de la truffe au dieu Olympe. .. « Au moyen-âge, on lui attribuait un pouvoir maléfique en raison de son aspect, une forme globuleuse et sa couleur noire.

Le fait qu’elle pousse sous terre en faisait des supports du diable et des tentations de Satan.

En manger était comme de faire commerce avec le diable, traverser une truffière la nuit portait malheur.

Fin du moyen âge, début de la Renaissance, on lui attribue des vertus aphrodisiaques. C’est François 1er qui la réintroduit à la cour. À cette époque, elle est utilisée comme remède pour de nombreuses maladies. Dès lors, la truffe de France sera consommée en grand nombre. »

OBJECTIFS D’ANIMATION :

• S’exprimer sur la culture de la truffe et plus largement sur les métiers associés au travail de la terre.

• Évoquer ses souvenirs culinaires.

• Partager ses savoir-faire culinaires.

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